Mangiare cibi a basso indice glicemico promuove una forma corporea più sana nei pazienti con malattia coronarica, secondo uno studio presentato al Congresso ACNAP-EuroHeartCare 2022, il congresso scientifico della Società Europea di Cardiologia (ESC).
L’indice glicemico (IG) classifica gli alimenti contenenti carboidrati in base alla rapidità con cui influenzano i livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti ad alto indice glicemico causano un rapido aumento della glicemia e comprendono pane bianco, riso bianco, patate e dolci. Gli alimenti a basso indice glicemico vengono digeriti più lentamente e aumentano gradualmente la glicemia; Includono alcuni tipi di frutta e verdura come mele, arance, broccoli e verdure a foglia verde, legumi come ceci, lenticchie e fagioli e cereali integrali come riso integrale e avena. Carne, pollame e pesce non hanno un indice GI perché non contengono carboidrati.
Studi osservazionali hanno precedentemente indicato che le diete ad alto indice glicemico sono associate ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2. Questo studio randomizzato e controllato ha valutato il potenziale beneficio di una dieta a basso indice glicemico sull’indice di massa corporea (BMI). ), circonferenza vita, circonferenza fianchi e rapporto vita-fianchi in pazienti con malattia coronarica.
Tra il 2016 e il 2019, lo studio ha assegnato in modo casuale 160 pazienti di età compresa tra 38 e 76 anni a tre mesi di dieta a basso indice glicemico o di dieta di routine. Entrambi i gruppi hanno continuato a ricevere terapie standard per la malattia coronarica. Ai pazienti del gruppo con IG basso è stato consigliato di consumare cibi a basso IG ed escludere cibi ad alto IG pur continuando il loro consueto apporto di proteine e grassi.
Al gruppo che seguiva la dieta di routine è stato consigliato di consumare la dieta raccomandata per la malattia coronarica che limita i grassi e alcune proteine come latte intero, formaggio, carne, tuorli d’uovo e cibi fritti. L’aderenza alla dieta è stata valutata con un questionario sulla frequenza alimentare. Gli indici antropometrici sono stati misurati all’inizio dello studio e dopo tre mesi.
L’età media dei partecipanti era di 58 anni e il 52% erano donne . Gli indici antropometrici erano simili tra i gruppi all’inizio dello studio. A tre mesi, tutte le misurazioni corporee erano diminuite in entrambi i gruppi rispetto al basale, ma i cambiamenti erano significativi solo nel gruppo con IG basso.
Quando i ricercatori hanno confrontato i cambiamenti tra i gruppi dal basale al completamento dello studio, la dieta a basso indice glicemico ha portato a riduzioni significative del BMI e della circonferenza della vita. Il BMI è stato ridotto di 4,2 kg/m2 nel gruppo a basso indice glicemico rispetto a 1,4 kg/m2 nel gruppo che seguiva la dieta abituale. La circonferenza della vita è diminuita di 9 cm nel gruppo con IG basso rispetto a 3,3 cm nel gruppo con dieta di routine. Non sono state riscontrate differenze significative tra i gruppi per la circonferenza dei fianchi e il rapporto vita-fianchi.
I ricercatori hanno anche studiato se l’intervento ha influenzato in modo diverso le donne e gli uomini. Hanno scoperto che una dieta a basso indice glicemico aveva maggiori probabilità di influenzare la circonferenza della vita, la circonferenza dei fianchi e il rapporto vita-fianchi negli uomini rispetto alle donne.
L’effetto benefico di una dieta a basso indice glicemico sul BMI era lo stesso per uomini e donne.
L’autore dello studio, il dottor Jamol Uzokov, del Republican Specialized Scientific Practice Medical Center of Therapy and Medical Rehabilitation, Tashkent, Uzbekistan, ha dichiarato: "Mentre sono necessari studi più ampi per confermare questi risultati, la nostra ricerca indica che enfatizzare gli alimenti con un basso indice glicemico come parte di una dieta equilibrata potrebbe aiutare i pazienti con malattie cardiache a controllare il peso corporeo e il girovita”.
*L’abstract: ’Influenza della dieta a basso indice glicemico sui parametri antropometrici nei pazienti con malattia coronarica aterosclerotica’ è stato presentato durante la ’sessione ePoster 3’ il 23 maggio alle 08:30 CEST.
