Les auteurs, de l’Albert Einstein College of Medicine de New York, soupçonnaient que les folates et l’acide folique pourraient protéger contre certains types de cancer, étant donné que ces substances collaborent au système de réparation de l’ADN.
Ils ont examiné les données de 295 femmes ayant participé à une vaste étude de dépistage du cancer du sein dans les années 1980 et ont observé que celles qui déclaraient consommer plus de 367 microgrammes de folates par jour présentaient un risque plus faible de développer un cancer colorectal.
Les recommandations américaines fixent la quantité de folate à ingérer chaque jour à 400 microgrammes.
Les folates se trouvent dans différents aliments, comme les légumes, les légumineuses, le jus d’orange et le foie. Sa forme synthétique, l’acide folique, est utilisée pour enrichir les céréales et est administrée aux femmes enceintes - avant la conception et dans les premières semaines de grossesse - pour prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus.
