In un nuovo studio, i ricercatori dell’Università di Uppsala hanno studiato come il cibo spazzatura influisce sul sonno. I partecipanti sani hanno consumato una dieta più sana e una meno sana in ordine casuale. Dopo la dieta non sana, la qualità del sonno profondo dei partecipanti era peggiorata, rispetto a coloro che avevano seguito la dieta più sana. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Obesity .
Diversi studi epidemiologici hanno dimostrato che ciò che mangiamo è associato a cambiamenti nel nostro sonno. Tuttavia, pochi studi hanno indagato in che modo la dieta stessa influisce direttamente sul sonno. Un modo per farlo è far sì che lo stesso partecipante consumi diete diverse in ordine casuale.
"Sia una dieta povera che la mancanza di sonno aumentano il rischio di diverse condizioni di salute pubblica. Poiché ciò che mangiamo è così importante per la nostra salute, abbiamo pensato che sarebbe stato interessante indagare se alcuni degli effetti sulla salute delle diverse diete potrebbero comportare cambiamenti nel nostro In questo contesto mancano finora i cosiddetti studi di intervento, studi volti a isolare l’effetto meccanico di diverse diete sul sonno", afferma Jonathan Cedernaes, medico e professore associato di biologia cellulare medica all’Università di Uppsala.
Precedenti studi epidemiologici hanno dimostrato che le diete ad alto contenuto di zucchero, ad esempio, sono collegate a un sonno scarso. Tuttavia, il sonno è un’interazione di diversi stati fisiologici, come spiega Cedernaes:
"Ad esempio, il sonno profondo può essere influenzato da ciò che mangiamo. Ma nessuno studio aveva mai studiato cosa succede se seguiamo una dieta non sana e poi lo confrontava con la qualità del sonno dopo che la stessa persona segue una dieta sana. La cosa è entusiasmante A questo proposito è che il sonno è molto dinamico. Il nostro sonno è costituito da diverse fasi con funzioni diverse, come il sonno profondo che regola il rilascio degli ormoni, ad esempio. Inoltre, ogni fase del sonno è contrassegnata da diversi tipi di attività elettrica nel cervello. Questo regola aspetti come il sonno ristoratore e differisce tra le diverse regioni del cervello, ma la profondità o la completezza delle fasi del sonno può anche essere influenzata negativamente da fattori come l’insonnia e l’invecchiamento. "Non è stato studiato se cambiamenti simili nel nostro le fasi del sonno possono verificarsi dopo l’esposizione a diete diverse."
Ogni sessione di studio prevedeva diversi giorni di monitoraggio in un laboratorio del sonno. Pertanto, solo 15 individui sono stati inclusi nello studio. Un totale di 15 giovani uomini sani e di peso normale hanno partecipato a due sessioni. I partecipanti sono stati prima testati su aspetti come le loro abitudini di sonno, che dovevano essere normali e rientrare nell’intervallo raccomandato (una media di sette-nove ore di sonno per notte).
In ordine casuale, i partecipanti hanno ricevuto una dieta più sana e una dieta meno sana. Le due diete contenevano lo stesso numero di calorie, adattate al fabbisogno giornaliero di ciascun individuo. Tra le altre cose, la dieta malsana conteneva più zuccheri, grassi saturi e più alimenti trasformati. I pasti di ciascuna dieta dovevano essere consumati ad orari adattati individualmente, che coincidevano nelle due condizioni dietetiche. Ciascuna dieta è stata consumata per una settimana, mentre il sonno, l’attività e gli orari alimentari dei partecipanti sono stati monitorati a livello individuale.
Dopo ogni dieta, i partecipanti sono stati testati in un laboratorio del sonno. Lì, è stato inizialmente permesso loro di dormire una notte normale, mentre la loro attività cerebrale veniva misurata per monitorare il loro sonno. I partecipanti sono stati poi tenuti svegli nel laboratorio del sonno, prima di poter recuperare il sonno. Anche in questo caso il suo sogno è stato registrato.
La dieta malsana ha comportato un sonno meno profondo . Da notare che cambiamenti simili nel sonno si verificano con l’invecchiamento e in condizioni come l’insonnia. "Dal punto di vista del sonno, si può presumere che in tali condizioni si dovrebbe dare maggiore importanza alla dieta", spiega Cedernaes.
I ricercatori attualmente non sanno quanto possano durare gli effetti sul sonno di una dieta malsana. Lo studio non ha indagato, ad esempio, se un sonno meno profondo possa alterare le funzioni regolate dal sonno profondo.
"Sarebbe interessante anche eseguire test funzionali, ad esempio, per vedere se la funzione della memoria può essere influenzata. Questa è in gran parte regolata dal sonno. E sarebbe altrettanto interessante capire quanto tempo possono durare gli effetti osservati." Attualmente non sappiamo quali sostanze alimentari malsane peggiorano la profondità del sonno profondo. Come nel nostro caso, le diete non salutari di solito contengono sia proporzioni più elevate di grassi saturi e zuccheri, sia una percentuale inferiore di fibre alimentari. Sarebbe interessante indagare se esiste un particolare fattore molecolare che gioca un ruolo più importante. Anche il nostro intervento dietetico è stato piuttosto breve e sia il contenuto di zuccheri che quello di grassi avrebbero potuto essere più elevati. "È possibile che una dieta ancora meno sana avrebbe avuto effetti più pronunciati sul sonno", osserva Cedernaes.
Conclusioni Il consumo a breve termine di una dieta meno sana altera le caratteristiche oscillatorie del sonno che regolano le proprietà riparatrici del sonno. Merita di essere indagato se tali cambiamenti possano mediare esiti avversi sulla salute associati al consumo di una dieta non sana. |
Importanza dello studio
Cosa è già noto?
- Il consumo di diete ad alto contenuto di grassi e zuccheri (HFHS) è stato associato a esiti metabolici avversi e ad un aumento del rischio di malattie metaboliche.
- Studi clinici trasversali e alcuni studi di intervento hanno suggerito che i fattori dietetici possono influenzare il nostro sonno, ma al momento non è noto come l’esposizione a una dieta malsana influenzi direttamente i parametri del sonno, e in particolare la sua macrostruttura, negli esseri umani.
Cosa aggiunge questo studio?
- In uno studio randomizzato, abbiamo scoperto che un’esposizione di una settimana a una dieta HFHS, rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi e zuccheri, non ha influenzato la durata del sonno o la macrostruttura durante il sonno regolare o durante il sonno di recupero.
- Durante il sonno regolare, l’esposizione alla dieta HFHS ha ridotto la potenza relativa delle frequenze delta e l’ampiezza delle onde lente durante il sonno profondo.
- Anche il modello oscillatorio del sonno è stato influenzato in una direzione simile durante il sonno di recupero.
In che modo questi risultati potrebbero cambiare la direzione della ricerca o il focus della pratica clinica?
- È noto che i cambiamenti osservati nei parametri del sonno indotti dalla dieta modulano numerosi risultati fisiologici e comportamentali (come il consolidamento della memoria, l’umore, l’attenzione e il metabolismo del glucosio).
- Pertanto, i nostri risultati richiedono ulteriori indagini per determinare la misura in cui gli esiti avversi dell’esposizione a diete meno salutari, ad alto contenuto di zuccheri e grassi, sono mediati dall’impatto della dieta sulle proprietà neurobiologiche del sonno.
Riferimento : Luiz Eduardo Mateus Brandão, Alexandru Popa, Erasmus Cedernaes, Christopher Cedernaes, Lauri Lampola, Jonathan Cedernaes. L’esposizione a una dieta più malsana influisce sulla microstruttura del sonno durante il sonno normale e il sonno di recupero: uno studio randomizzato. Obesità, 2023; DOI: 10.1002/oby.23787
